Champagne: Rosé de Réserve, 1er Cru – G. Tribaut

Drue: 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år og inden lageringen iblandes ca. 15% rødvin fra Champagne. 

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En champagne med en næse af sprøde røde bærfrugter som fx solbær, friskehed som i pærer og en finish af krydderier. Let og frugtig smag med flot struktur. En elegant vin.

Pris: 250 kr. ved 3 fl. og 270 kr. for 1 fl.

Champagne: Cuvée de Réserve – G. Tribaut

Drue: 40% Pinot Noir, 30% Meunier og 30% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Moden og frisk. En ærlig og afbalanceret champagne med aroma af tørrede frugter (mirabelle blomme) og kandiserede frugter (hindbær). For at afslutte med noter, der både er lækre (honningkager) og forfriskende (passionsfrugt).

Pris: 235 kr. ved 3 fl. og 255 kr. for 1 fl.

Champagne: Blanc de Blancs – G. Tribaut

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: 100% chardonnay med en elegant livlighed. En champagne med lette og frugtige aromaer med noter af citron. Aromaer af æble og fersken, bringer friskhed og elegance. En tør og forfriskende finish.

Pris: 260 kr. ved 3 fl. og 280 kr. for 1 fl.

Champagne: Blanc de Noirs, 1er Cru – G. Tribaut

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En Blanc-de-Noir champagne med en behagelig friskhed. En let champagne med frugtaromaer og strejf af citron. Æble og fersken bringer friskhed og elegance. Perfekt alliance mellem aromaer af kandiseret frugt og frisk frugt, der slutter med en gourmet-tone. Kompleks og traditionel. Harmonisk og meget elegant champagne.

Pris: 260 kr. ved 3 fl. og 280 kr. for 1 fl.

Champagne: Cuvée La Carte Or, 1er Cru – Robert Jobart

Drue: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 4½ år 

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Champagnen har smagsnoter af tørret frugt såsom abrikoser, der tilføjer en sødmefuld karakter til champagnen og bidrager til dens dybde og kompleksitet. Der er også aromaer af ristede nødder og toast, der tilføjer en subtil sprødhed og kompleksitet til smagen. Her er der tale om en champagne hvor lageringen på 56 måneder giver fylde og dybde.

Pris: 260 kr. ved 3 fl. og 280 kr. for 1 fl.

Champagne: Cuvée Mathilde, Blanc de Blancs – Gauthier-Christophe

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 4 år  

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Fremstillet af 100% chardonnay, glitrende guld i farven, mild og delikat med stor dybde. Blomster og mineraler forenes for at give en ren og forfriskende finish.

Et kort ophold på egetræsfade (5 til 6 måneder) efterfulgt af minimum 4 år på bærme giver vores Cuvée Mathilde mulighed for at fremhæve finessen, som helt sikkert vil glæde elskere af blanc de blancs Champagne.  Raffineret champagne, bemærkelsesværdig som drink før middagen.

Pris: 270 kr. ved 3 fl. og 290 kr. for 1 fl.

Champagne: Blanc de Blancs – Philizot-Leclerc

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 7 år

Dosage (tilsat sukker): 0 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Farven er lyseguld med grønne highlights. Boblerne er meget fine, livlige, dynamiske og vedholdende, hvilket giver vinen en meget flot perle med godt hold.

Dens grapefrugt-aromaer udvikler sig mod noter af moden, kandiseret frugt og honning, kompliceret af et citron- og mineralpræg. Det giver en elegant længde.

Perfekt kombination med skaldyr eller fisketatar, det vil glæde din gane ledsaget af østers. Det forbliver et sikkert bud under dine middagsaperitiffer.

Pris: 290 kr. ved 3 fl. og 310 kr. for 1 fl.

Champagne: AS/100BLAGE, Økologisk – Le Guédard

Drue: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret på bærmen i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En rig duft af æbler, pære, abrikos, toast, mineraler. Disse noter går igen i smagen, hvor der også er røde frugter og mandler.  Den er tør og perlende med en god syre, struktur og balance, medium til lang eftersmag.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

 Champagne: AS/100BLAGE, Økologisk – Le Guédard

Drue: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret på bærmen i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 0 gram pr. liter – Zero Dosage

Smagsnoter: En rig duft af æbler, pære, abrikos, toast, mineraler. Disse noter går igen i smagen, hvor der også er røde frugter og mandler.  Den er tør og perlende med ekstra syre, da der ikke er tilsat sukker. Medium til lang eftersmag.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

 Champagne: Signature, Grand Cru – Soutiran

Drue: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Smagen er meget aromatisk, hvor røde og gule frugt aromaer blandes med en fin mineralitet. Hints af pære og ferskner er i flot balance med de ristede noter. Det er en tør, rig og cremet champagne der giver en helstøbt smagsoplevelse.

Pris: 320 kr. ved 3 fl. og 360 kr. for 1 fl.

Champagne: Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime 2014 – Gauthier-Christophe

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 9 år  

Dosage (tilsat sukker): 4,5 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Unik Champagne fra gamle, lavtydende vinstokke fra Chouilly-terroiret, klassificeret Grand Cru. En champagne af karakter med komplekse aromaer af stor finesse.

 Ingen tvivl om, det er en Grand Cru! På næsen dukker de krystallinske dufte af blonde hvide blomster, typisk for Chouilly, frem, sammenflettet med vaniljenoter.

Smagen er godt til stede med sin mineralitet med en kalkholdig og saltholdig finish.

Ideel som aperitif, såvel som på et gourmetbord.

Pris: 370 kr. ved 3 fl. og 410 kr. for 1 fl.

Champagne: Perle Noir, Grand Cru – Soutiran

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 34 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter

Smagsnoter: Gylden i farven, der afslører en flot renhed og mineralitet. Fyldig, kompleks og tør i ganen. Næsen åbner op med noter af figen, pærer og ananas. Ved smagning er vinen rig og fløjlsagtig. Den kombinerer frugtagtig rundhed med mineralitet og efterlader et strejf af havsalt. Dens smag er bemærkelsesværdig lang og dens friskhed forbløffende for en Blanc de Noirs.

Serveres gerne til kammuslinger, svamperisotto eller kylling med trøfler.

Pris: 390 kr. ved 3 fl. og 430 kr. for 1 fl.

Champagneglas fra Lehmann (Reims, Frankrig): 

Når der serveres en dejlig champagne, så bør den nydes i et glas fra Champagne og som flere af producenterne bruger. Glasset kommer fra firmaet Lehmann og hedder Absolus 32. 

Det er ikke et håndlavet glas, men et flot og solidt glas, med den helt rigtige form til at fange aromaerne i champagnen og til at se boblerne fra spidsen af bunden.

På hjemmesiden champagne.com kan man læse at de fraråder, at man vasker glassene op i maskine og at man heller ikke bruger sulfo, men nøjes med varmt vand. Dette for at hindre, at der lægger sig en hinde på indersiden af glassene, der vil mindske antallet af bobler. 

Pris: 450 kr. for 6 glas, ved samtidig køb af tre flasker champagne koster de 400 kr.