Producent: G. Tribaut

Champagne: Cuvée de Réserve

Drue: 40% Pinot Noir, 30% Meunier og 30% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Moden og frisk. En ærlig og afbalanceret champagne med aroma af tørrede frugter (mirabelle blomme) og kandiserede frugter (hindbær). For at afslutte med noter, der både er lækre (honningkager) og forfriskende (passionsfrugt).

Pris: 245 kr. ved 3 fl. og 265 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: G. Tribaut

Champagne: Blanc de Noirs, 1er Cru

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En Blanc-de-Noir champagne med en behagelig friskhed. En let champagne med frugtaromaer og strejf af citron. Æble og fersken bringer friskhed og elegance. Perfekt alliance mellem aromaer af kandiseret frugt og frisk frugt, der slutter med en gourmet-tone. Kompleks og traditionel. Harmonisk og meget elegant champagne.

Pris: 275 kr. ved 3 fl. og 295 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: G. Tribaut

Champagne: Rosé, 1er Cru

Drue: 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Fornem og livlig. Masser af frisk frugt, især solbær, pære og jordbær. Der fornemmes sødme fra frugtnoterne, selv om der kun er tilsat 6 gr. sukker.

Pris: 275 kr. ved 3 fl. og 295 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: G. Tribaut

Champagne: Grand Cuvée Speciale, 1er Cru

Drue: 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3½ år og kommer fra høsten i 2019 og 2020

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Perfekt afbalanceret og et perfekt eksempel på underspillet rigdom. Små bobler og en velafbalanceret syre, mineralske noter, subtile grønt æble og citrus i næse og mund. En cremet finish med en smuk friskhed. En pragtfuld champagne giver en lyst til mere.

Pris: 335 kr. ved 3 fl. og 375 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Philizot-Leclerc

Champagne: Blanc de Blancs, L’ extra Brut

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 7 år

Dosage (tilsat sukker): 0 gram pr. liter

Smagsnoter: Farven er lyseguld med grønne highlights. Boblerne er meget fine, livlige, dynamiske og vedholdende, hvilket giver vinen en meget flot perle med godt hold.

Dens grapefrugt-aromaer udvikler sig mod noter af moden, kandiseret frugt og honning, kompliceret af et citron- og mineralpræg. Det giver en elegant længde.

Denne friske champagne er det perfekt match til skaldyr, fisketatar og især østers. 

Pris: 300 kr. ved 3 fl. og 320 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Launois-Lebrun

Champagne: Blanc de Blancs, Réserve, Grand Cru

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 4 år

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter

Smagsnoter: Smuk struktur til denne årgang fra vores Grand Cru terroir. Vi finder brioche og ristede noter, men også noter af grapefrugt og citrus. Den er dejlig frisk og  kan nydes som aperitif eller ledsaget af foie gras samt fisk og skaldyr.

Pris: 265 kr. ved 3 fl. og 285 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Denne årgang er desværre udsolgt, Millésime 2012 kommer snart

Producent: Launois-Lebrun

Champagne: Cuvée OR du Temps, Millésime 2010, Grand Cru

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 14 år

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter

Smagsnoter: Denne årgang kommer fra vores ældste vinstokke (60 år og derover). Parcellerne ligger i hjertet af vores Mesnil sur Oger-terroir. En exceptionel flaske at nyde med dine kære.

Pris: 370 kr. ved 3 fl. og 410 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Gauthier-Christophe

Champagne: Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime 2015

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 8 år

Dosage (tilsat sukker): 4,5 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Unik Champagne fra gamle, lavtydende vinstokke fra Chouilly-terroiret, klassificeret Grand Cru. En champagne med karakter og komplekse aromaer af stor finesse.

 På næsen dukker de krystallinske dufte af blonde hvide blomster, typisk for Chouilly, frem, sammenflettet med vaniljenoter. Den har en god mineralitet med en kalkholdig og saltholdig finish.

Ideel som aperitif, såvel som på et gourmetbord.

Pris: 375 kr. ved 3 fl. og 415 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Gauthier-Christophe

Type: Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime 2013 – 2014 – 2015

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i i 8 til 10 år

Dosage (tilsat sukker): 4,5 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Unik Champagne fra gamle, lavtydende vinstokke fra Chouilly-terroiret, klassificeret Grand Cru. En champagne med karakter og komplekse aromaer af stor finesse.

 På næsen dukker de krystallinske dufte af blonde hvide blomster, typisk for Chouilly, frem, sammenflettet med vaniljenoter. Den har en god mineralitet med en kalkholdig og saltholdig finish.

Ideel som aperitif, såvel som på et gourmetbord.

Pris: 1.215 kr. for tre flasker i flot gaveæske

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Philizot-Leclerc

Champagne: Cuvée Vieilles Vignes, Millésime 2017

Drue: 75% Meunier, 25% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 7 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Denne champagne har en dyb gul farve, med fine bobler. Der er en smuk cremethed og vinen tilbyder en dejlig friskhed, elegance og en lang eftersmag på ganen. Den passer perfekt som aperitif men vil det også fremhæve dit hvide kød. 

Pris: 290 kr. ved 3 fl. og 310 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Philizot-Leclerc

Champagne: Cuvée des Péres

Drue: 100% Meunier

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 4 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Den er let gylden med stor klarhed. Boblerne stiger harmonisk og langsomt og åbner sig ved overfladen og danner en delikat ring af mousse. Den er modnet på egetræsfade og tilbyder en krydret, frugtagtig og generøs smag med aromaer af vanilje og kandiseret frugt. Dens mineralitet giver den bredde og en meget lang eftersmag. 

Som aperitif gør dens lidt fyldigere krop den til et perfekt match til foie gras-toast. Kraftfuld og vinøs vil den subtilt supplere stegt fjerkræ og trøffelretter.

Pris: 315 kr. ved 3 fl. og 335 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Producent: Soutiran

Champagne: Perle Noir, Grand Cru

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 34 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter

Smagsnoter: Gylden i farven, der afslører en flot renhed og mineralitet. Fyldig, kompleks og tør i ganen. Næsen åbner op med noter af figen, pærer og ananas. Ved smagning er vinen rig og fløjlsagtig. Den kombinerer frugtagtig rundhed med mineralitet og efterlader et strejf af havsalt. Dens smag er bemærkelsesværdig lang og dens friskhed forbløffende for en Blanc de Noirs.

Serveres gerne til kammuslinger, svamperisotto eller kylling med trøfler.

Pris: 400 kr. ved 3 fl. og 440 kr. for 1 fl.

Flaskestørrelse: 0,75 liter, tilsat sulfitter

Champagneglas fra Lehmann (Reims, Frankrig): 

Når der serveres en dejlig champagne, så bør den nydes i et glas fra Champagne og som flere af producenterne bruger. Glasset kommer fra firmaet Lehmann og hedder Absolus 32. 

Det er ikke et håndlavet glas, men et flot og solidt glas, med den helt rigtige form til at fange aromaerne i champagnen og til at se boblerne fra spidsen i bunden.

På hjemmesiden champagne.com kan man læse at de fraråder, at man vasker glassene op i maskine og at man heller ikke bruger sulfo, men nøjes med varmt vand. Dette for at hindre, at der lægger sig en hinde på indersiden af glassene, der vil mindske antallet af bobler. 

Pris: 400 kr. for 6 glas, ved samtidig køb af tre flasker champagne koster de 350 kr.